Legislación y Funciones del pinche de cocina en Instituciones Sanitarias.

25,00

Como pinche de cocina estarás a cargo de varias funciones dentro de la cocina de cualquier Institución Sanitaria por ello deberás conoces estas funciones y gracias a este curso te desenvolverás facilmente.

 

Descripción

La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.

Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:

  • Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
  • Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.

 

Modalidad.

Curso totalmente on-line para que lo puedas realizar desde casa con comodidad.

Horas de la acción formativa

Total de: 125 horas formativas online.

A quién está dirigido el curso:

Dirigido a la categoría de Pinche de cocina.

Temario

Contenido
Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud ……………………………………………………………………..
Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud ………………
LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS …………………………..
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL ……………………………………………………………………………………………………………..
Leches y derivados …………………………………………………………………………………………………………………………..
Huevos y derivados ………………………………………………………………………………………………………………………….
Hortalizas y verduras ………………………………………………………………………………………………………………………..
Frutas y derivados ……………………………………………………………………………………………………………………………
Pescados y derivados ……………………………………………………………………………………………………………………….
Carnes y derivados …………………………………………………………………………………………………………………………..
Aves y Caza …………………………………………………………………………………………………………………………………….