LEGISLACIÓN Y FUNCIONES DEL PINCHE DE COCINA EN INSTITUCIONES SANITARIAS
28,00€
Como pinche de cocina estarás a cargo de varias funciones dentro de la cocina de cualquier Institución Sanitaria por ello deberás conoces estas funciones y gracias a este curso te desenvolverás facilmente.
Descripción
La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.
Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:
- Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
- Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.
Modalidad.
Curso totalmente on-line para que lo puedas realizar desde casa con comodidad.
Horas de la acción formativa
Total de: 125 horas formativas online.
A quién está dirigido el curso:
Dirigido a la categoría de Pinche de cocina.
Temario
Contenido
Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud
Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud
LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL
Leches y derivados
Huevos y derivados
Hortalizas y verduras
Frutas y derivados
Pescados y derivados
Carnes y derivados
Aves y Caza
