LEGISLACIÓN Y FUNCIONES DEL PINCHE DE COCINA EN INSTITUCIONES SANITARIAS

Como pinche de cocina estarás a cargo de varias funciones dentro de la cocina de cualquier Institución Sanitaria por ello deberás conoces estas funciones y gracias a este curso te desenvolverás facilmente.

 

28,00

Descripción

La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.

Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:

  • Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
  • Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.

 

Modalidad.

Curso totalmente on-line para que lo puedas realizar desde casa con comodidad.

Horas de la acción formativa

Total de: 125 horas formativas online.

A quién está dirigido el curso:

Dirigido a la categoría de Pinche de cocina.

Temario

Contenido
Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud
Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud
LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL
Leches y derivados
Huevos y derivados
Hortalizas y verduras
Frutas y derivados
Pescados y derivados
Carnes y derivados
Aves y Caza

Descripción

La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.

Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:

  • Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
  • Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.

 

Modalidad.

Curso totalmente on-line para que lo puedas realizar desde casa con comodidad.

Horas de la acción formativa

Total de: 125 horas formativas online.

A quién está dirigido el curso:

Dirigido a la categoría de Pinche de cocina.

Temario

Contenido
Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud
Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud
LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL
Leches y derivados
Huevos y derivados
Hortalizas y verduras
Frutas y derivados
Pescados y derivados
Carnes y derivados
Aves y Caza

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