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La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.

Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:

  • Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
  • Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.

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