PRINCIPIOS DE COCINA EN HOSPITALES PARA PINCHES Y COCINEROS
Los principios de cocina en hospitales para pinches y cocineros se centran en la preparación de alimentos saludables y equilibrados, adaptados a las necesidades nutricionales específicas de los pacientes.
28,00€
Descripción
En el contexto hospitalario, los principios de cocina para pinches y cocineros adquieren una importancia especial, ya que están diseñados para proporcionar comidas nutritivas y adaptadas a las necesidades de los pacientes. Este enfoque implica la utilización de ingredientes frescos y saludables, técnicas de cocción que preserven los nutrientes y restricciones dietéticas específicas.
Temario
INTRODUCCIÓN
TEMA 1:
- La cocina y los requisitos que debe reunir
- Los alimentos
- Técnicas básicas de cocina
TEMA 2:
- Limpieza de maquinaria, herramientas y útiles
- La manipulación de alimentos, higiene y limpieza en el trabajo
- El comedor
TEMA 3:
- Seguridad y riesgos laborales en los trabajos de ayudante de cocina
A quién está dirigido
Este curso está dirigido a las categorías de Cocinero/a y Pinche de Cocina.
Horas de la acción formativa.
Este curso consta de 125 Horas de acción formativa.
Descripción
En el contexto hospitalario, los principios de cocina para pinches y cocineros adquieren una importancia especial, ya que están diseñados para proporcionar comidas nutritivas y adaptadas a las necesidades de los pacientes. Este enfoque implica la utilización de ingredientes frescos y saludables, técnicas de cocción que preserven los nutrientes y restricciones dietéticas específicas.
Temario
INTRODUCCIÓN
TEMA 1:
- La cocina y los requisitos que debe reunir
- Los alimentos
- Técnicas básicas de cocina
TEMA 2:
- Limpieza de maquinaria, herramientas y útiles
- La manipulación de alimentos, higiene y limpieza en el trabajo
- El comedor
TEMA 3:
- Seguridad y riesgos laborales en los trabajos de ayudante de cocina
A quién está dirigido
Este curso está dirigido a las categorías de Cocinero/a y Pinche de Cocina.
Horas de la acción formativa.
Este curso consta de 125 Horas de acción formativa.
