ALIMENTOS EN DIETAS PARA PINCHES Y COCINEROS EN LA COCINA HOSPITALARIA
Con este curso desarrollarás los conocimientos necesarios para realizar una dieta hospitalaria o poder servirla adecuadamente. Pues se ha preparado dicho curso para que así, los profesionales de cocina puedan manejar las distintas dificultades alimentarias que puedan aparecer en los usuarios del Sistema sanitario.
28,00€
Descripción
Con este curso desarrollarás los conocimientos necesarios para realizar una dieta hospitalaria o poder servirla adecuadamente. Pues se ha preparado dicho curso para que así, los profesionales de cocina puedan manejar las distintas dificultades alimentarias que puedan aparecer en los usuarios del Sistema sanitario.
Temario
UNIDAD 1. Introducción
- Dietas con modificaciones de la textura y dietas progresivas
- Tipos de dietas con textura modificada (DTM)
- Dietas progresivas
- Dietas hipoenergéticas o hipocalóricas
UNIDAD 2. Pautas generales
- Dieta en diabetes
- Dieta pobre en fibra
- Dietas exentas de gluten
- Dietas con restricción de purinas
- Dieta con modificación de calcio (Ca)
- Dieta en Disfagia
- Dieta en trasplante renal
UNIDAD 3. Recetas hospitalarias
Horas de la acción formativa.
Este curso consta de 125 horas de lección formativa.
A quién está dirigido
Este curso está dirigido a las categorías Pinche de cocina y Cocinero/a.
Descripción
Con este curso desarrollarás los conocimientos necesarios para realizar una dieta hospitalaria o poder servirla adecuadamente. Pues se ha preparado dicho curso para que así, los profesionales de cocina puedan manejar las distintas dificultades alimentarias que puedan aparecer en los usuarios del Sistema sanitario.
Temario
UNIDAD 1. Introducción
- Dietas con modificaciones de la textura y dietas progresivas
- Tipos de dietas con textura modificada (DTM)
- Dietas progresivas
- Dietas hipoenergéticas o hipocalóricas
UNIDAD 2. Pautas generales
- Dieta en diabetes
- Dieta pobre en fibra
- Dietas exentas de gluten
- Dietas con restricción de purinas
- Dieta con modificación de calcio (Ca)
- Dieta en Disfagia
- Dieta en trasplante renal
UNIDAD 3. Recetas hospitalarias
Horas de la acción formativa.
Este curso consta de 125 horas de lección formativa.
A quién está dirigido
Este curso está dirigido a las categorías Pinche de cocina y Cocinero/a.
